Пирог-ватрушка с шоколадом и ягодами
Предварительная цена
Ключ
ягоды
Время подготовки
30 мин
Время готовки
30 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Кухня
домашняя
Вегетарианское
ово-лакто
Технология
Выпекание
Повод
Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Завтрак, Пикник
Устройство
духовка
Ингредиенты
- сливочное масло 80 г
- яйцо куриное 1 шт.
- овсяные хлопья 25 г
- пшеничная цельнозерновая мука 160 г
- соль 1 щепотка(и)
- разрыхлитель 2 г
- коньяк 10 мл
- творог 300 г
- клубника (другие сезонные ягоды) 100 г
- шоколад 60 г
- корица 3 щепотка(и)
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Заранее подтаявшее мягкое масло взбиваем с яйцом. В полученную смесь вмешиваем овсяные хлопья, просеянную муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Добавляем немного коньяка, водки или ароматного крепкого алкоголя. Замешиваем удобное мягкое тесто, оборачиваем пленкой и оставляем в холодильнике примерно на 30 минут.
Шаг 2
Тем временем готовим начинку: творог и рубленый шоколад замешиваем в однородную массу. Моем, чистим от косточек (по необходимости) и просушиваем ягоды.
Шаг 3
Разогреваем духовку (180-190°С).Охлажденное тесто раскатываем в круг диаметром 25-30 см (лучше сразу на присыпанной мукой пищевой бумаге).
Шаг 4
Творожно-шоколадную массу выкладываем в центр теста (отступив от края 4-7 см), сверху выкладываем ягоды и формируем бортики пирога, заворачивая свободный край к центру. Поверхность теста желательно смазать взбитым яйцом или молоком с куркумой.
Шаг 5
Перекладываем пирог на противень и выпекаем 25-30 минут. Затем остужаем при комнатной температуре, разрезаем на порционные кусочки. Идеальным аккомпанементом послужит шапка взбитых сливок или сметана с джемом.
