Запеканка рыбная по-гамбургски
Предварительная цена
Ключ
лук
Время готовки
1 ч
Количество порций
6
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
нет
Технология
Запекание
Ингредиенты
- 1 ст. л. лимонного сока
- соль
- масло сливочное
- 700 г филе судака
- 500 г молодого картофеля
- 1 ст. л. сладкой горчицы
- 4 луковицы
- 1 небольшой кочан молодой савойской капусты
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Картофель вымыть, очистить, нарезать кружками толщиной примерно3 мм. Разогреть в сковороде 50 г сливочного масла и обжарить картофельдо золотистой корочки, 10 мин. Приправить солью и перцем.
Шаг 2
Лук очистить, нарезать кольцами.В другой сковороде разогреть еще50 г сливочного масла и обжарить лук,5 мин.
Шаг 3
Горчицу смешать с 2 ст. л. размягченного сливочного масла. Получившейся смесью заправить обжаренныйлук.
Шаг 4
Филе рыбы нарезать ломтиками,сбрызнуть лимонным соком. В чистой сковороде разогреть еще 50 г сливочного масла и обжарить в нем рыбу,5 мин. Посолить, поперчить.
Шаг 5
Капусту разобрать на листья. Опустить их в кипящую подсоленную воду на 3 мин. Переложить в миску с холодной водой, затем обсушить. Большие листья разрезать пополам.
Шаг 6
Духовку разогреть до 180°С. Формудля запекания смазать оставшимсясливочным маслом. Первым слоем положить треть картофеля, на него выложить половину лука с горчицей, затемполовину листьев капусты и кусочковрыбы. Еще раз повторить все слои.Последним слоем должен быть картофель. Запекать 15 мин., до золотистойкорочки.
