Пенджабские самосы
Предварительная цена
Ключ
картофель
Время подготовки
15 мин
Время готовки
40 мин
Количество порций
3
Сложность приготовления
легко
Кухня
индийская
Вегетарианское
строго
Технология
Жарка, Запекание, На пару
Повод
Встреча с друзьями, Ланч, Обед, Пикник
Устройство
духовка, пароварка
Ингредиенты
- Пшеничная цельнозерновая мука - 0,5 стакана;
- Мука общего назначения - 0,5 стакана;
- Растительное масло холодного отжима - 2 ст.л.;
- Картофель - 3-4 штуки;
- Кумин - 0,5 ч.л.;
- Кориандр - 0,5 ч.л.;
- Паприка - 1 ч.л.;
- Черный перец - 1 ч.л.;
- Соль - по вкусу;
- Сушеная зелень - 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Картофель нарезать кубиками и приготовить на пару.
Шаг 2
Замесить тесто.
Шаг 3
Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы из него можно было скатать шар.Накрываем миску с тестом полотенцем, оставляем в теплом месте.
Шаг 4
Подготовим специи.
Шаг 5
Обжариваем специи в масле на сковороде 1 минуту.
Шаг 6
Выкладываем готовый картофель.
Шаг 7
Картофель перетолочь до состояния пюре.
Шаг 8
Раскатать тесто на колбаски и нарезать.
Шаг 9
Делаем из теста кружочки одинакового размера.
Шаг 10
Выкладываем начинку.
Шаг 11
Слепляем вместе три края. Выкладываем на пергаментную бумагу и выпекаем в духовке, пока они не станут золотистого цвета.P.S. выпекаем при 160-180°C 10-15 минут.
Шаг 12
Самосы готовы.Приятного аппетита!
Смотрите также:
