Клубничная галета с рикоттой и фисташками
Предварительная цена
Ключ
клубника
Время подготовки
40 мин
Время готовки
30 мин
Количество порций
8
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
ово-лакто
Технология
Выпекание
Повод
Встреча с друзьями, Пикник, Полдник
Устройство
духовка, кухонный комбайн
Ингредиенты
- Пшеничная мука - 165 г
- Сливочное масло - 90 г
- Рикотта - 1 ст. л.
- Ледяная вода - 3-4 ст. л.
- Цедра одного апельсина
- Сахар - 1 ст. л.
- Щепотка соли
- Клубника - 500 г
- Яйцо - 1 шт.
- Рубленые фисташки - 1 ст. л.
- Коричневый сахар - 3 ст. л.
- Рикотта и сахарная пудра для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Просеять муку, смешать ее с солью и сахаром. Поместить смесь в чашу кухонного комбайна или блендера. Добавить рикотту, холодное сливочное масло, апельсиновую цедру и измельчить в крошку. Добавить ледяную воду и еще раз перемешать. Должна получиться густая рассыпчатая смесь, которая хорошо лепится.
Шаг 2
Собрать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30-40 мин.
Шаг 3
Нарезать клубнику. Раскатать тесто и сформировать круг (или любую другую форму, которую вы предпочитаете). Разложить клубнику, оставляя по краям 3-5 см.
Шаг 4
Завернуть края, смазать их взбитым яйцом, посыпать всю галету коричневым сахаром и рублеными фисташками. Выпекать при температуре 200 С 25-30 мин до золотистой корочки.
Шаг 5
Украсить сахарной пудрой и подавать с рикоттой. Приятного аппетита!
