Мясной киш
Предварительная цена
Ключ
сыр
Время готовки
1 ч
Сложность приготовления
легко
Кухня
французская
Вегетарианское
нет
Ингредиенты
- по 1 ч. л. сушеного орегано и тимьяна
- лук репчатый – 1 большая луковица
- 1 пучок свежей петрушки
- яйца – 2 шт
- 400 г смешанного мясного фарша
- 100 г тертого сыра "эмменталер"
- чеснок – 2 зубчика
- масло оливковое – 2 ст.л.
- 4-5 ст. л. томатной пасты
- творог нежирный – нежирный, 150 г
- мука – 150 г
- соль мелкая морская
- масло сливочное – 150 г
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Творог тщательно отжать. Муку, наструганное хлопьями масло, творог и соль вымесить в гладкое тесто и поместить на 30 мин. на холод.
Шаг 2
Лук и чеснок очистить, лук нарезать мелкими кубиками, чеснок пропустить через пресс.
Шаг 3
Масло разогреть в сковороде, обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и томатную пасту; все тщательно размешать. К луковой массе добавить фарш и продолжать готовить 10 мин., время от времени помешивая. В конце добавить по вкусу тимьян и орегано, посолить и поперчить.
Шаг 4
Петрушку мелко порубить, смешать с яйцами и 40 г сыра. Осторожно подмешать к фаршу.
Шаг 5
Разогреть духовку до 180ºС, круглую форму диаметром 26 см хорошенько смазать жиром, присыпать мукой или выложить бумагой для запекания. Раскатать тесто толщиной 5 мм и поместить в форму, сформировав бортики высотой 3 см.
Шаг 6
Тесто покрыть ровным слоем подготовленного фарша, посыпать сверху оставшимся сыром и запекать до готовности, 30 мин.
Смотрите также:
