Шотландский мясной пирог с томленой говядиной на сахарной косточке
Предварительная цена
Ключ
говядина
Время готовки
30 мин
Количество порций
2
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
нет
Технология
Выпекание
Повод
Обед, Пикник, Ужин
Ингредиенты
- 1 средняя луковица
- 40 г белых грибов
- 80 г томленых говяжьих щечек
- 40 г соуса демигляса
- 40 мл жирных сливок
- 2 говяжьи мозговые косточки (по 40 г каждая)
- 120 г слоеного теста
- 1 яйцо
- оливковое масло
- топленое масло
- соль, свежемолотый черный перец
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Очистите лук и нарежьте кубиками. Белые грибы мелко нарежьте. При помощи двух вилок разберите мясо на волокна.
Шаг 2
Разогрейте сковороду и обжарьте лук до мягкости, добавьте грибы и мясо, готовьте 3 мин. Влейте соус демигляс и сливки и готовьте 10 мин. Посолите и поперчите.
Шаг 3
В две глубокие огнеупорные тарелки положите в центр косточку. Вокруг выложите начинку. Немного раскатайте слоеное тесто, разрежьте пополам и накройте начинку. Смажьте тесто взбитым яйцом. Поставьте тарелки в духовку, разогретую до 180 ˚С и запекайте 10-13 мин., до золотистого цвета.
Шаг 4
Готовый пирог смажьте топленым маслом.
