Сливочные слойки с ореховым штрейзелем

b8d85700
Предварительная цена
Ключ
булочки
Время подготовки
2 ч
Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
12
Сложность приготовления
средне
Кухня
русская
Вегетарианское
ово-лакто
Повод
Завтрак
Ингредиенты
  • мука пшеничная 650 г
  • дрожжи сухие быстродействующие 7 г
  • сливки 11% 300 мл
  • сливочное масло 50 г
  • растительное масло 30 мл
  • сахар 100 г
  • соль 0.5 ч.л.
  • яйцо куриное 1 шт.
  • сливочное масло 100 г
  • сахар 150 г
  • мука 150 г
  • фундук 50 г
  • яичный желток для смазки 1 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
/binfiles/images/20210925/b7347993.jpg
Просеять муку и смешать ее с дрожжами.
Шаг 2
/binfiles/images/20210925/b36ed40c.jpg
Отдельно смешать сливки с растопленным и охлажденным сливочным маслом, солью, растительным маслом, сахаром и яйцом. Соединить сухие и жидкие ингредиенты и замесить тесто. Оставить в теплом месте для увеличения в объеме в два раза.
Шаг 3
/binfiles/images/20210925/bea76c57.jpg
Пока тесто подходит, можно приготовить штрейзель. Для этого соединяем сливочное масло с мукой и сахаром. Руками перетираем смесь до образования крошки, добавляем измельченный фундук, перемешиваем и ставим в холодильник.
Шаг 4
/binfiles/images/20210925/becf9ba5.jpg
Подошедшее тесто раскатываем в прямоугольный пласт толщиной в 1-2 см. На одну половину прямоугольника равномерно высыпаем масляно-ореховую крошку и накрываем второй половиной теста. Немного штрейзеля оставляем для финальной посыпки. Раскатываем тесто слегка. Затем повторяем эти действия еще два раза.
Шаг 5
/binfiles/images/20210925/b69230e8.jpg
Разрезаем на 12 квадратов. Противоположные концы квадрата соединить между собой.
Шаг 6
/binfiles/images/20210925/b75a286b.jpg
Противоположные концы квадрата соединить между собой и выкладываем изделия на противень. Даем расстояться.
Шаг 7
/binfiles/images/20210925/be9acbbe.jpg
Перед выпечкой смазываем изделия желтком, смешанным с молоком и посыпаем штрейзелем. Выпекаем 20-25 минут при 180 С. Готовым слойкам даем время остыть.
Шаг 8
/binfiles/images/20210925/bae802bb.jpg
По желанию можно еще и сахарной пудрой посыпать. Слойки хороши и с чаем, и с молоком.
булочки,выпечка,слойка
 

Добавить комментарий