Пирожки-булочки на кефире с оливками и зеленью

Предварительная цена

Характеристики
Описание

Ключ

булочки

Время готовки

1 ч

Количество порций

Сложность приготовления

легко

Кухня

авторская

Технология

Выпекание

Повод

Встреча с друзьями, Завтрак, Масленица, Новый год, Обед, Пасха, Пикник, Полдник, Рождество, Ужин

Ингредиенты

мука пшеничная (1 стак.=240 мл) 1,5 стакан(а)
сахар 2 ст.л.
кефир 1% 0,5 стакан(а)
разрыхлитель 1 ч.л.
сливочное масло 85 г
яйцо куриное, вареное 3 шт.
зелень: укроп, петрушка, зеленый лук 1 пучок(а)
сыр плавленный 2 ст.л.
соль 1 щепотка(и)
оливки консервиров. б/к 150 г
тмин (по желанию) 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Муку просеять в миску, добавить все сухие ингредиенты: разрыхлитель, сахар и соль, перемешать. Если со сладкой начинкой, то добавьте ванилин или ванильный сахар.

Шаг 2

Добавить мягкое сливочное масло и перетереть его с мукой.

Шаг 3

Добавить теплый кефир и замесить тесто.

Шаг 4

Накрываем миску полотенцем и даем тесту "отдохнуть" минут 20.

Шаг 5

А в это время приготовим начинку: сваренные и очищенные яйца мелко порезать. Зелень порубить. Добавить 2 ст. л. плавленного сыра, порезанные оливки и перемешать.

Шаг 6

Разделить тесто на 9 частей и сформировать круглые лепешки.

Шаг 7

Выложить начинку на лепешки.

Шаг 8

Закрыть начинку тестом и собрать в узелок.

Шаг 9

Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом, швом вниз.

Шаг 10

Острым ножом или ножницами сделать сверху надрез на булочках ввиде снежинок. Смазываем заготовки кефиром, посыпаем тмином и выпекаем в разогретой до 180 C духовке около 25-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Шаг 11