Бэлеш Татарский пирог с картошкой и мясом
Предварительная цена
Ключ
говядина
Время готовки
2 ч 30 мин
Количество порций
10
Сложность приготовления
средне
Кухня
татарская
Ингредиенты
- мука 750 г
- яйцо 1 шт.
- маргарин 200 г
- растительное масло 20 мл
- соль 0.5 ч.л.
- кефир 0.5 стакан(а)
- мясо 1.5 кг
- картофель 1.5 кг
- луковица 2 шт.
- соль
- бульон 1 стакан(а)
- перец черный молотый
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Замесите тесто. Взбейте в глубокой миске яйцо с солью. Добавьте кефир, растительное масло и маргарин. Всыпьте просеянную муку и замесите тесто.
Шаг 2
Разделите на 4 части. Первая часть - большая для нижней части пирога. Вторая - поменьше для верха. Третья - для украшения . И четвёртая круглишок.
Шаг 3
Берем ту часть, что больше всех. Раскатайте ее и выложите в форму. Мясо (баранину или говядину) и картофель нарежьте кубиками. Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Выложите начинку на тесто.
Шаг 4
Второй кусочек теста раскатайте и выложите сверху. Хорошенько залепите края.
Шаг 5
Украшаем пирог. Далее делаем небольшую дырочку в центре, к ней слепите «крышечку».
Шаг 6
Растопите немного сливочного масла, смажьте им пирог сверху. Отправьте пирог в разогретую до 180°C на 90 минут.
Шаг 7
Достаньте пирог, откройте крышечку и влейте стакан бульона. Снова отправьте форму в духовку и запекайте еще примерно 45-60 минут.
Смотрите также:
