Лимонный тарт
Предварительная цена
Ключ
лимон
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Технология
Выпекание
Повод
Встреча с друзьями, День рождения, Пасха, Полдник, Романтический ужин
Устройство
духовка
Ингредиенты
- мука 250 г
- сливочное масло, холодное 120 г
- сахар 50 г
- цедра 1/2 лимона
- ледяная вода 4 ст.л.
- щепотка соли
- для начинки:
- сливочный сыр 300 г
- яйца 3 шт.
- сахар 110 г
- лимонный сок 2 ст.л.
- цедра лимона 12 г
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
В муку всыпать сахар, соль и цедру. Масло порезать кубиками и добавить к муке, порубить все ножом до состояния крошки.Сделать в мучной смеси углубление и влить воду порциями (она может понадобиться не вся). Быстро замесить тесто, придать форму диска, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Шаг 2
Творожный сыр, яйца, сахар, сок и цедру лимона соединить и слегка взбить венчиком до однородного состояния.Форму для выпечки смазать маслом. Тесто раскатать так, чтобы оно покрывало дно и бортики формы. Распределить тесто и наколоть вилкой по донышку.Вылить на тесто начинку. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Перед подачей тарт полностью охладить.
