Пуховые пирожки с яблоками и сливами
Предварительная цена
Ключ
яблоки
Сложность приготовления
средне
Ингредиенты
- мука 300 г
- молоко 200 мл
- сахар 80 г
- соль 1 ч.л.
- дрожжи 1 ч.л.
- масло сливочное 30 г
- яблоки 3 шт.
- сливы 150 г
- сахар 6 ст.л.
- масло сливочное 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
1. К теплому молоку добавить сахар и дрожжи. Перемешать и оставить на 5 минут. Перемешать муку и соль. Добавить к муке молочную смесь. Все перемешать ложкой. Добавить мягкое сливочное масло и все хорошо перемешать ложкой. Накрыть влажным полотенцем и оставить в теплом месте на 2 часа. Тесто должно увеличиться вдвое.
Шаг 2
2. Начинка: сливы и яблоки , очищенные от кожуры, нарезать мелким кубиком. В сотейнике растопить 1 чл сливочного масла, добавить фрукты и сахар ( регулируйте сахар в зависимости от сладости ваших фруктов ). Готовить на медленном огне до того момента, когда выпарится вся жидкость. У меня это заняло 30 минут. Можно добавить корицу.
Шаг 3
3. Тесто чуть обмять и разделить на 10 частей. Из каждой сформировать шарик, раскатать, выложить начинку ( 2 чл ) и защепить края. Выкладывать на пекарскую бумагу. Оставить на подъём в теплом месте на 1 час. После смазать желтком с 1 ст. л молока. Выпекать 20-25 минут при 180 гр до золотистости.
Смотрите также:
