Ягодный тарт
Предварительная цена
Ключ
ягоды
Время готовки
1 ч
Количество порций
12
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
ово-лакто
Технология
Варка, Выпекание
Повод
Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Полдник
Устройство
духовка
Ингредиенты
- мука - 250 г
- сливочное масло - 200 г
- сахарная пудра - 100 г
- соль - щепотка
- яйцо - 1 шт.
- яичный желток - 4 шт.
- крахмал - 40 г
- молоко - 500 мл
- ванильный сахар - 30 г
- сливочное масло - 50 г
- клубника - 250 г
- малина - 250 г
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Размягченное сливочное масло перетираем с сахарной пудрой. Добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. Просеиваем муку и замешиваем тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на пол часа.
Шаг 2
Делаем заварной крем: ставим молоко на огонь и доводим до кипения. Пока молоко нагревается, желтки перемешиваем с крахмалом. Кипящее молоко добавляем в желтки, постоянно помешивая. Затем всю смесь переливаем в сотейник и ставим на огонь. Доводим крем до кипения, и даем ему немного загустеть. Когда крем загустел, добавляем сливочное масло и снимаем с огня.Мешаем крем, пока он не остынет до комнатной температуры, и накрываем пленкой.
Шаг 3
Достаем тесто из холодильника и тонко раскатываем. Переносим его с помощью скалки в форму, вилкой делаем дырочки по всему тесту.На тесто кладем пергаментную бумагу, а на бумагу, по всей поверхности, кладем гречку или фасоль. Ставим в духовку нагретую до 180°C на 20-30 минут.
Шаг 4
Готовое тесто охлаждаем. На него выкладываем заварной крем, а сверху украшаем ягодами.
Шаг 5
Приятного аппетита!
