Спагетти с кальмарами - Второе блюдо

b9824f11
Предварительная цена
Ключ
паста
Время готовки
20 мин
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
пескетарианство
Ингредиенты
  • 200 г спагетти
  • 250 г маленьких кальмаров
  • 5 сливовидных помидоров
  • 2 ст. л. томатного пюре
  • 4 веточки петрушки
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст. л. чернил кальмаров или каракатицы
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
/binfiles/images/20190725/b78331d1.jpg
Очистите кальмаров, удалите внутренности, хорошо промойте в холодной воде и обсушите бумажными полотенцами. Если у кальмаров были мешки с чернилами, достаньте их и используйте.
Шаг 2
/binfiles/images/20190725/b8e9ab93.jpg
В большой кастрюле вскипятите воду, посолите и поставьте вариться спагетти до полуготовности.
Шаг 3
/binfiles/images/20190725/ba7ff144.jpg
Очистите зубчик чеснока и разрежьте пополам. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте чеснок, 1 мин. Добавьте кальмаров и жарьте 3–4 мин., часто помешивая. Переложите кальмаров на тарелку.
Шаг 4
/binfiles/images/20190725/b013863d.jpg
Разрежьте помидоры на 4 части и добавьте в сковороду вместе с чернилами и томатным пюре. Жарьте 5–7 мин. на среднем огне, часто помешивая.
Шаг 5
Когда спагетти будут готовы­ наполовину, переложите их щипцами или специальной ложкой на сковороду с помидорами вместе с половником воды, в которой они варились. Продолжайте готовить до состояния «аль денте», добавляя кипящую воду по мере необходимости.
Шаг 6
За 2–3 мин. до окончания приготовления спагетти добавьте в сковороду кальмары и измельченную петрушку. Перемешайте и снимите сковороду с огня.
паста,спагетти,итальянская кухня
 

Добавить комментарий