Лепешки
Предварительная цена
Ключ
сыр
Время готовки
1 ч 30 мин
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
нет
Ингредиенты
- лук репчатый – 1 шт.
- мука – 800 - 1000 г
- дрожжи сухие – 2,5 - 3 пачки
- картофель – 1-2 шт.
- сыр моцарелла (можно добавить также другой сыр) – 400 г
- маслины – 1 банка
- сахар – 2 ст. л.
- томаты в собственном соку – 800 г
- масло оливковое Extra Virgin – несколько столовых ложек
- вода – 500 мл
- соль – 1 ст. л.
- фарш – 200 г
- перец – по вкусу
- соль – по вкусу
- базлик
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления начинки лук нарезать достаточно мелко. На разогретую сковороду налить оливковое масло, насыпать лук и пассировать на среднем огне до золотистого цвета - около 5 минут. Добавить фарш, обжарить его, разбивая крупные комки, около 5 минут. Положить томаты, натертый на крупной терке картофель. Все перемешать, довести до кипения, добавить базилик, соль, перец, убавить огонь и готовить соус до загустения, около 20 минут.Для приготовления тетса на стол высыпать горкой муку, в центре сделать "колодец", куда насыпать соль, сахар, дрожжи и влить воду. Энергично вилкой перемешать воду с мукой по кругу, начиная с внутренней части "колодца", не давая воде вытечь. Должно получиться достаточно крутое тесто. Хорошо вымесить его, в конце добавить пару ложек оливкового масла, накрыть и оставить подходить 20-30 минут.Подошедшее тесто разделить на 14 частей, каждую из которых раскатать в круглую лепешку. Выложить начинку, сверху положить сыр и маслины. Сложить лепешку пополам, защипывая края и положить на противень, застеленный пергаментом.Готовые лепешки выпекать при 180°C до золотистого цвета (около 15-20 минут.)
