Постные пирожки с картофелем
Предварительная цена
Ключ
фасоль
Время готовки
2 ч 30 мин
Количество порций
8-10
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
строго
Ингредиенты
- Для теста:
- 300 мл картофельного отвара
- 12 г сухих дрожжей (1 пакетик)
- 2 ст. л. сахара
- 50 мл растительного масла
- 400-500 г муки
- Для начинки:
- 5 вареных картофелин
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. растительного масла
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Очистите и отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Отвар слейте в миску.
Шаг 2
Дайте картофельному отвару немного остыть (он должен быть теплым, но не горячим) и залейте им дрожжи, добавьте сахар и оставьте в теплом месте на 20 минут.
Шаг 3
Муку просейте, влейте в нее дрожжевую опару, добавьте растительное масло и замесите крутое эластичое тесто. Готовое тесто уберите в холодильник на 40 минут, затем еще раз вымесите.
Шаг 4
Отваренный картофель разомните и обжарьте с луком.
Шаг 5
Разделите тесто на пирожки, раскатайте, выложите начинку и слепите пирожки.
Шаг 6
Противень застелите бумагой для выпечки и смажьте растительным маслом. Выложите на него готовые пирожки и смажьте каждый растительным маслом. Выпекайте при температуре 180 градусов до золотистого цвета.
