Открытый пирог с цукини и козьим сыром
Предварительная цена
Ключ
лук
Время готовки
1 ч
Количество порций
6-8
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
ово-лакто
Ингредиенты
- готовое песочное тесто - 250 г
- цукини - 2 кг
- свежий козий сыр - 120 г
- соль по вкусу
- репчатый лук - 2 луковицы среднего размера
- рассыпчатый жирный творог - 100 г
- оливковое масло - 4–5 ст. л.
- свежемолотый черный перец
- помидоры черри - 10 шт.
- укроп - 1 пучок
- яйцо - 1 шт.
- яйцо (желток) - 1 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
3 цукини крупно натереть, смешать с 1 ст. л. соли, оставить на 30 мин., отжать.Тесто раскатать и выложить в форму (26 см). Наколоть вилкой, смазать желтком. Охладить, 15 мин. Выпечь при 180°С до золотистой корочки. Оставшиеся цукини нарезать тонкими кружками, бланшировать, 1 мин., и обсушить.Измельченный лук и половинки помидоров обжарить в масле, 3 мин. Добавить тертые цукини и готовить 5 мин. Остудить, смешать с творогом, яйцом, рубленным укропом, солью и перцем. Начинку выложить в тесто, на нее внахлест выложить цукини. Выпекать при 180°С 15 мин. Посыпать козьим сыром, печь еще 10 мин.
