Пирог "Грибная поляна"

Предварительная цена

Характеристики
Описание

Ключ

лук

Время подготовки

15 мин

Время готовки

1 ч 50 мин

Количество порций

Сложность приготовления

средне

Технология

Выпекание

Повод

Встреча с друзьями, День рождения, Новый год, Пасха, Рождество, Романтический ужин

Устройство

духовка

Ингредиенты

вода - 1 ст.
мука - 3 ст.
оливковое масло - 2 ст. л.
сахар - 1,5 ст. л.
соль - 1/2 ч. л.
капуста - 1/2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
масло растительное - 1 ст. л. для обжарки лука, 4 ст. л. для тушения капусты и моркови
соевый соус - 1,5 ст. л.
морковь - 1 шт.
желток яичный - 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Тесто приготовить в хлебопечке. Можно готовить параллельно с начинкой. Для этого выложить все ингредиенты для теста в следующей последовательности: вода, мука, оливковое масло, сахар, соль, дрожжи. Включить режим "Тесто". По окончании замеса вынуть тесто из хлебопечки и оставить в теплом месте на 20 минут. Разделить тесто на 2 неравные части. Одну (большую часть) раскатать и выложить в круглую форму.

Шаг 2

Лук очистить и нарезать полукольцами. Обжарить лук на растительном масле. Добавить соевый соус, готовить ещё 2 минуты.

Шаг 3

Добавить к обжаренному луку нарезанные лесные грибы, готовить 5-7 минут.

Шаг 4

Капусту нашинковать. Морковь натереть на растительном масле. Потушить капусту с морковью на растительном масле.

Шаг 5

Соединить капусту с грибами. Перемешать. Начинка готова.

Шаг 6

Тесто разделить на 2 неравные кусочки. Большой кусочек раскатать и выложить на смазанную растительным маслом круглую форму. Выложить на него начинку.

Шаг 7

Меньшую часть теста раскатать, вырезать из него тонкие полоски, оформить вверх пирога, края аккуратно защипнуть. Из остатков теста вылепить грибы и оформить грибочками пирог. Дать пирогу расстояться в теплом месте в течение 20 минут. Верх пирога смазать желтком.

Шаг 8