Рыбные кебабы
Предварительная цена
Ключ
рыба
Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
4-6
Сложность приготовления
легко
Кухня
арабская
Ингредиенты
- 1 кг толстого филе белой рыбы (треска, пангасиус)
- 1 маленькая красная луковица
- 4–5 веточек кинзы
- 1 ч. л. лимонного сока
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. молотой сладкой паприки
- 0,5 ч. л. молотой зиры
- 0,5 ч. л. имбирного порошка
- соль, черный перец
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Нарежьте рыбу прямоугольными кусками 2х4 см. Очистите и очень мелко порубите красный лук. Мелко нарежьте кинзу вместе со стеблем и корешками, если они есть. Положите лук и кинзу в ступку, растолките в пасту.
Шаг 2
Влейте лимонный сок и оливковое масло, всыпьте специи и еще раз растолките. Переложите пасту в зиплок-пакет с застежкой или в контейнер для маринования. Положите туда же рыбу, перемешайте, оставьте на 1 ч. Замочите шпажки в холодной воде.
Шаг 3
Нанижите куски рыбы вдоль шпажек, отряхивая от маринада. Жарьте на хорошо прогоревших углях или на гриле, часто поворачивая, примерно 10 мин. Подавайте немедленно с зеленью, лепешками и оливками.
Смотрите также:
