Шаньги с картошкой и грибами
Предварительная цена
Ключ
сливки
Время подготовки
20 мин
Время готовки
1 ч
Количество порций
6-8 порций
Сложность приготовления
легко
Кухня
русская
Вегетарианское
ово-лакто
Ингредиенты
- 600 г картофеля
- 2-3 желтка
- 50-60 мл сливок жирностью от 33%
- 500 г лесных грибов (белые, лисички, рыжики, грузди или опята)
- растительное масло – 2 ст.л.
- 1 кг дрожжевого сдобного теста
- соль
- свежемолотый черный перец
- густая деревенская сметана для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Картофель очистить, крупно порезать, отварить, отвар слить. Истолочь в пюре, добавить желтки, размешать до однородности. Ввести горячие сливки, посолить и поперчить по вкусу. Дать остыть.
Шаг 2
Грибы нарезать средними кусочками, обжаривать в растительном масле 7–8 мин., посолить, поперчить.
Шаг 3
Тесто нарезать и раскатать кружками диаметром примерно 10 см, дать расстояться на противне, застеленном бумагой для выпечки, 15–20 мин.
Шаг 4
В середине каждой лепешки сделать углубление. Положить слой пюре, разровняв ложкой так, чтобы не доходило до края на 2 см, положить грибы. Выпекать в духовке при температуре 200ºС 20 мин. При подаче сверху можно положить по ложке деревенской сметаны и подавать горячими.
Смотрите также:
