Фокачча с помидорками черри
Предварительная цена
Ключ
помидоры черри
Время подготовки
1 ч 30 мин
Время готовки
1 ч
Количество порций
6
Сложность приготовления
средне
Кухня
итальянская
Вегетарианское
строго
Технология
Выпекание
Повод
Обед, Полдник, Ужин
Устройство
духовка
Ингредиенты
- 600 г муки
- 7 г сухих дрожжей
- 250 г помидоров черри
- 2 веточки розмарина
- 1 апельсин
- 4 ст. л. оливкового масла плюс для формы и подачи
- 2 ч. л. соли
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Растворить дрожжи в 250 мл теплой воды, добавить 2 ч. л. соли. Дать постоять 7–8 мин., пока смесь не запенится.
Шаг 2
Добавить просеянную муку и оливковое масло. На слегка присыпанной мукой поверхности вымешивать тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам и столу, 10–15 мин. Положить в большую миску, накрыть полотенцем и оставить подниматься на 1 ч.
Шаг 3
Помидоры вымыть, обсушить. Розмарин вымыть и разобрать на листики. С апельсина с помощью овощечистки снять полосками цедру и нарезать ее тонкой соломкой.
Шаг 4
Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и еще раз быстро вымесить, 30 сек.
Шаг 5
Смазать маслом прямоугольную форму для выпечки. Выложить в нее тесто, разровнять поверхность.
Шаг 6
Вдавить в тесто цельные помидоры на равном расстоянии друг от друга. Присыпать фокаччу листиками розмарина, апельсиновой цедрой и крупной солью. Оставить на 30 мин. Когда тесто поднимется, снова вдавить помидоры на глубину. Сбрызнуть оливковым маслом. Поставить в разогретую до 200 °С духовку на 25 мин. Подавать теплой.
Смотрите также:
