Калекукко, финский рыбный пирог
Предварительная цена
Ключ
рыбный пирог
Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
10
Сложность приготовления
легко
Кухня
финская
Технология
Запекание
Ингредиенты
- 500 г филе морской белой рыбы
- 2,5 стакана муки
- 200 г шпика
- 50 г сливочного масла
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 4 ст. л. нарезанного укропа
- соль
- перец черный молотый
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Муку просеять в миску, добавить стакан воды, размягченное сливочное масло и соль. Замесить тесто, накрыть и поставить в холодильник на 30 мин.
Шаг 2
Филе и шпик мелко нарезать. Лук порубить. Обжарить шпик, 5 мин., добавить лук и готовить 6 мин. Немного остудить, смешать с рыбой, солью и перцем.
Шаг 3
Тесто разделить на 2 части, раскатать в круги. Застелить пластом теста смазанную маслом форму. Выложить начинку, посыпать укропом и накрыть вторым пластом. Защипнуть края, сделать надрезы, раздвинуть их. Смазать пирог взбитым яйцом и выпекать 35 мин. при 190°С.
