Шпинатный флан
Предварительная цена
Ключ
шпинат
Время подготовки
20 мин
Время готовки
30 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
средне
Кухня
французская
Технология
Варка, Запекание
Повод
Завтрак, Обед, Ужин
Устройство
духовка
Ингредиенты
- 1 кг свежего шпината
- 150 г сливок жирностью 35%
- 5 яиц
- 30 г твердого сыра
- щепотка тертого мускатного ореха
- соль, свежемолотый черный перец
- сливочное масло для смазывания
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Промойте шпинатные листья, удалите жесткие стебли. Положите листья в сотейник с небольшим количеством кипящей воды, закройте крышкой, готовьте 5 мин., откиньте на сито и сильно отожмите. Порубите шпинат не слишком мелко.
Шаг 2
В миске смешайте подготовленный шпинат, слегка взбитые яйца, взбитые сливки, мускатный орех, соль и перец.
Шаг 3
Выложите получившуюся массу в смазанную маслом форму для запекания и поставьте в разогретую до 220 °С духовку примерно на 30 мин.
Шаг 4
Чтобы проверить, готов ли флан, периодически протыкайте его ножом. Когда нож будет выходить из флана чистым, можно вынимать. За 3-5 минут до окончания приготовления аккуратно достаньте форму из духовки, посыпьте флан натёртым сыром и верните в духовку. Подавайте горячим.
