Дрожжевой пирог с клюквой
Предварительная цена
Ключ
выпечка
Время подготовки
30 мин
Время готовки
1 ч
Количество порций
8
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
ово
Повод
Завтрак
Ингредиенты
- 500 г готового б/опарного постного дрожжевого теста
- 300 г клюквы
- 100 г жареного фундука
- 120 г сахара
- 1 желток
- цедра половины апельсина
- мука для теста
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Приготовьте начинку дрожжевого пирога с клюквой. Сначала жареные орехи порубите в мелкую крошку ножом. Толкушкой разотрите 3/4 клюквы с сахаром в миске.
Шаг 2
Тщательно перемешайте в миске размятую толкушкой клюкву, измельченные орехи и апельсиновую цедру в миске. Начинка для дрожжевого пирога готова.
Шаг 3
Тесто для пирога раскатайте в тонкий пласт. Равномерно распределите начинку на 2/3 поверхности теста. Добавьте целые ягоды, вдавите их в начинку. Начиная с занятой начинкой стороны, сверните рулет. Влажными руками тщательно защипните края. Сверните рулет спиралью.
Шаг 4
Переложите будущий пирог на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 20-30 мин для расстойки.
Шаг 5
Смажьте дрожжевой пирог с клюквой желтком, взбитым с 1 ч. л. питьевой воды. Выпекайте в духовке при 180 °С в течение 30 минут. На стол подавайте теплым.
