Пирог с лососем, яйцами и зеленью
Предварительная цена
Ключ
тесто
Время готовки
1 ч
Количество порций
8
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
пескетарианство
Технология
Выпекание
Повод
Встреча с друзьями, Детский праздник, Ланч, Обед, Ужин, Фуршет
Устройство
духовка
Ингредиенты
- 400 г филе лосося
- 1 средний пучок зеленого лука
- 1 пучок укропа
- 4 яйца
- соль
- сливочное масло
- свежемолотый черный перец
- 300 г сметаны
- 150 г майонеза
- 3 яйца
- 250–300 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 0,5 ч. л. соды
- 0,5 ч. л. соли
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Для теста взбейте яйца с солью в пену, добавьте порциями сметану и майонез. Когда смесь станет однородной, просейте в нее муку с содой и разрыхлителем.
Шаг 2
Для начинки нарежьте филе лосося средними кубиками. Тонко нарежьте зеленый лук, измельчите укроп.
Шаг 3
В большой сковороде растопите пару ложек масла, положите зеленый лук и укроп, томите на слабом огне 2 мин. Добавьте рыбу, увеличьте огонь и готовьте 1 мин., помешивая. Снимите с огня.
Шаг 4
Яйца сварите вкрутую в слабо кипящей воде, 8 мин. Охладите под проточной водой. Очистите и порубите яйца, добавьте к начинке, перемешайте.
Шаг 5
Смажьте маслом цельную (не разъемную!) форму для пирога диаметром 24–26 см. Выложите на дно 4–5 ст. л. теста и немного распределите его по дну.
Шаг 6
На тесто выложите начинку, залейте оставшимся тестом. Равномерно распределите его. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке примерно 40 мин. Перед подачей обязательно остудите!
