Булочки с зеленым чесночным маслом
Предварительная цена
Ключ
чеснок
Время подготовки
3 ч
Время готовки
15 мин
Количество порций
121
Сложность приготовления
средне
Кухня
авторская
Вегетарианское
ово-лакто
Технология
Выпекание
Повод
Завтрак, Ланч, Обед, Полдник
Устройство
духовка, хлебопечка
Ингредиенты
- 400 г муки
- 20 г сахара
- ½ ч.л. соли
- 1 ч. л. сухих дрожжей (4 г) или 8 г свежих
- 260 мл молока
- 30 г сливочного масла
- 60 г мягкого сливочного масла
- 5–6 зубчиков чеснока
- 2 ч.л. мелко порубленной зелени (петрушки, укропа)
- 1 яйцо+ 1 ст. л молока
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Приготовление теста: все ингредиенты для теста соединяем вместе и замешиваем гладкое, мягкое тесто. Накрываем плёнкой и ставим в тёплое место, тесто должно увеличиться в двое.
Шаг 2
Формовка и выпечка: тесто обминаем делим на 12 равных частей. Формируем шарики которые немного приплюснув придаём форму пирожка. Накрываем полотенцем и даём подойти ещё в течении 30 минут.
Шаг 3
В это время делаем начинку: мелко режим чеснок, зелень и смешиваем с сливочным маслом. Помещаем массу в кондитерский мешок(или обычный кулёк).
Шаг 4
Нагреваем духовку до 180 градусов. Смазываем булочки яйцом, в центре делаем глубокий надрез острым лезвием. В образовавшееся отверстие выдавливаем сливочную массу.
Шаг 5
Выпекаем в течении 15 минут или до золотистого цвета.
