ПП творожная запеканка без муки с ягодами

b03bca79
Предварительная цена
Ключ
ягоды
Время подготовки
3 ч
Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
4-6
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
ово-лакто
Технология
Запекание
Устройство
блендер, духовка
Ингредиенты
  • 350 г творога жирностью 2-5%
  • 100 г сметаны жирностью 10%
  • 75 г сахара или сахарозаменитель по вкусу
  • 3 яйца
  • 5 г ванильного сахара
  • 300 г ягод (черная и/или красная смородина, малина, черника, вишня или их смесь)
  • сливочное масло для подготовки формы
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
/binfiles/images/20221014/b4fa1cc4.jpg
Начните приготовление ПП творожной запеканки без муки с ягодами с подготовки. Если используете замороженные ягоды, полностью разморозьте в дуршлаге. Форму для запекания диаметром 22 см или квадратную размером 20х20 см смажьте сливочным маслом. Разогрейте духовку до 160С.
Шаг 2
/binfiles/images/20221014/b6bdd24a.jpg
Яйца разделите на белки и желтки. Смешайте творог, желтки и сметану. Обработайте блендером до однородности. Если блендера нет, протрите творог через сито, а затем смешайте с желтками и сметаной. Добавьте ванильный сахар, перемешайте.
Шаг 3
/binfiles/images/20221014/bc244ae8.jpg
Взбейте белки до образования крупных пузырей. Постепенно добавьте сахар и взбейте в легкую, мягкую пену. Не взбивайте до образования глянцевых пик, такие белки сложно объединить с творожной массой.
Шаг 4
/binfiles/images/20221014/b5b4b916.jpg
Переложите примерно 1/3 белков в творожную массу и аккуратно перемешайте. Добавьте оставшиеся белки и перемешайте, переворачивая смесь снизу вверх, одновременно вращая миску.
Шаг 5
/binfiles/images/20221014/b686c5ef.jpg
Добавьте в смесь ягоды, еще раз перемешайте и выложите смесь в подготовленную форму. Поставьте в духовку и запекайте 45-50 минут или до тех пор, пока поверхность запеканки не будет пружинить при нажатии пальцем.
Шаг 6
/binfiles/images/20221014/be9d5c51.jpg
Выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте запеканку остывать примерно на час. Достаньте запеканку и остудите на решетке еще пару часов. Подавайте теплой или холодной.
ягоды,запеканка,творожная запеканка,выпечка без муки,десерты без муки,пп рецепты,пп десерты,пп запеканка
 

Добавить комментарий