Пицца с томатами
Предварительная цена
Ключ
помидоры
Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
10
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
нет
Повод
Встреча с друзьями, Детский праздник, Завтрак, Пикник, Фуршет
Ингредиенты
- 350 г коктейльных томатов
- 150 г козьего сыра
- 1 долька чеснока
- соль по вкусу
- свежемолотый перец - по вкусу
- 3 ст. л. оливкового масла
- 300 г пшеничной муки
- 1 упаковка сухих дрожжей
- 1 ст. л. сахара
- 1/2 ст. л. соли
- 2 ст. л. оливкового масла
- 175 мл теплой воды
- 25 г тертого пармезана
- несколько листьев базилика
- 100 г тертого пармезана
- немного свежемолотого перца
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовить дрожжевое тесто. В миске тщательно перемешать муку с дрожжами. Добавить остальные ингредиенты. Перемешать при помощи миксера (установив насадку с крючком для твердого теста) некоторое время на минимальной скорости, потом на максимальной скорости в течение примерно 5 минут до образования гладкого однородного теста. Покрыть тесто и оставить в теплом месте до тех пор, пока оно заметно не увеличится. Выложить противень бумагой для выпечки.Приготовить начинку. Помыть помидоры и нарезать на тонкие кружочки. Нарезать молодой козий сыр примерно на 20 кружочков. Очистить чеснок и тщательно измельчить. Поместить тесто на рабочее место, слегка посыпанное мукой. Разделить тесто на 10 одинаковых частей, скатать шарики и смазанными маслом руками сформировать из них продолговатые лепешки размером примерно 5x12 см. Выложить лепешки на противень. Сверху выложить веерообразно кружки помидора, а на них по 2 кружка сыра, при этом край должен остаться свободным. Приправить солью, чесноком, перцем, сбрызнуть немного оливковым маслом и выпечь. Выпекать 20 минут при температуре 200°C.Промыть базилик, промокнуть досуха, листья отделить от стебля, нарезать их соломкой.Перед подачей на стол посыпать пиццу нарезанным базиликом, пармезаном и перцем.
