Шашлычки из курицы с луком-пореем
Предварительная цена
Ключ
лук-порей
Время готовки
30 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
нет
Технология
Жарка
Повод
Пикник
Устройство
мангал
Ингредиенты
- 1 кг куриного филе
- 200 г соленого сала или бекона
- 1 крупный стебель лука-порея (белая часть)
- 2–3 горошины можжевельника
- соль, молотая паприка
- 200 г вкусного натурального томатного соуса
- 3 ст. л. устричного соуса
- 1 ч. л. вустерского соуса
- сок и цедра половины лимона
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Сало подморозьте, нарежьте тонкими полосками шириной не меньше 5 см, посыпьте измельченным в ступке можжевельником.
Шаг 2
Порей разрежьте вдоль пополам, положите листья в кипяток на 2 мин., обсушите.
Шаг 3
Куриное филе нарежьте кусками со стороной 3 см, приправьте солью и паприкой.
Шаг 4
Оберните каждый кусок сначала листом порея, потом салом.
Шаг 5
Нанижите по 4 куска на тонкий шампур, жарьте на мангале, все время поворачивая, 6–8 мин.
Шаг 6
Для соуса: смешайте все ингредиенты. Подавайте холодный соус к горячей курице.
