Чизкейк на ржаном хлебе с тыквой
Предварительная цена
Ключ
тыква
Время готовки
1 ч
Количество порций
8-10
Сложность приготовления
средне
Технология
Выпекание
Повод
Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник
Ингредиенты
- 250 г ржаного рижского хлеба из обдирной муки без корок
- 500 г тыквы, лучше ореховой (баттернат)
- 2 крупных спелых банана
- 500 г хорошего деревенского творога
- 100 мл жирных сливок
- 30 г имбирных цукатов
- 4 ст. л. сахара
- 0,5 ч. л. молотого кардамона
- 0,5 ч. л. молотого мускатного ореха
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Тыкву нарезать средними кусками и приготовить на пару или запечь до мягкости в духовке, очистить от кожуры. Мякоть взбить в блендере с пряностями.
Шаг 2
Хлеб нарезать крупными кусками, пропустить через мясорубку или смолоть в блендере до крупных крошек.
Шаг 3
Смешать с 1 ст. л. сахара. Небольшую круглую форму (20 см) выстелить бумагой для выпечки. Крошки выложить ровным плотным слоем.
Шаг 4
Цукаты мелко порубить. Творог протереть через сито. Бананы размять вилкой и смешать с творогом. Добавить сливки, оставшийся сахар и тыкву. Взбить в блендере. Смешать с цукатами, отложив несколько штук для украшения. Начинку выложить на крошки. Запекать в духовке при 180 °С 40–45 мин. Полностью охладить и подавать с нарезанными имбирными цукатами.
