Пряный тарт с хурмой
Предварительная цена
Ключ
хурма
Время готовки
2 ч 20 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
ово-лакто
Ингредиенты
- 240 г йогурта
- 3 больших яйца
- 50 г меда
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
- 1/2 ч. л. ванильного экстракта
- 250 г песочного или овсяного печенья
- 120 г сливочного масла
- 2 хурмы
- 1,5 стакана сахара
- 4 г корицы
- 2 коробочки кардамона
- 1 звездочка бадьяна
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Нарежьте хурму тонкими дольками. Смешайте в кастрюле с толстым дном 400 мл воды и сахар и нагрейте на среднем огне, помешивая деревянной ложкой, пока сахар полностью не растворится. Добавьте корицу, бадьян и кардамон и доведите до кипения. Уменьшите огонь до слабого и добавьте ломтики хурмы. Из пергаментной бумаги вырежьте круг диаметром, как ваша кастрюля, прорежьте в центре отверстие и прикройте хурму, чтобы она вся опустилась в сироп. Варите на медленном огне 20 мин. Снимите кастрюлю с огня и остудите хурму в сиропе.
Шаг 2
Приготовьте начинку. Взбейте яйца с медом и ванильным экстрактом. Добавьте йогурт и крахмал и перемешайте.
Шаг 3
Измельчите печенье в кухонном комбайне в крошку, добавьте размягченное масло и перемешайте.
Шаг 4
Выложите крошку в форму с низкими бортиками диаметром 28 см и хорошо прижмите крошку к бокам. Дополнительно утрамбуйте дно стаканом.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 175 °С. Перелейте начинку в форму с основой и поставьте пирог в духовку на 20 мин. Достаньте хурму из сиропа и, отряхивая от жидкости, выложите на пирог. Верните форму в духовку и пеките еще 5 мин.
Шаг 6
Достаньте форму с пирогом и остудите на решетке. Подавайте холодным.
Смотрите также:
