Пирог со спаржей и шпинатом

00101991
Предварительная цена
Ключ
сыр
Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
ово-лакто
Ингредиенты
  • 200 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • 1 желток
  • 1 ст. л. сахара
  • щепотка соли
  • 12 побегов зеленой спаржи
  • 200 г шпината
  • 150 г натертого сыра (эмменталь, гауда)
  • 3 больших яйца
  • 150 мл молока
  • соль, свежемолотый черный перец
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Масло нарежьте маленькими кубиками. Просейте муку в большую миску, добавьте соль и сахар.
Шаг 2
Добавьте масло и перетрите смесь руками в крошку. Влейте 2–3 ст. л. воды и соберите тесто в шар, не вымешивая сильно, иначе оно станет твердым. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 40 мин.
Шаг 3
Очистите низ побегов спаржи от кожицы. Сварите спаржу в подсоленном кипятке, 3 мин. У шпината удалите стебли. Взбейте яйца с молоком, солью и перцем. Добавьте половину сыра и перемешайте.
Шаг 4
Форму для выпечки диаметром 24–26 см смажьте маслом. Положите тесто между двумя слоями пергамента и раскатайте в круг диаметром на 6 см больше формы.
Шаг 5
Снимите верхний лист и перенесите тесто в форму, переверните, удалите второй лист. Расправьте тесто в форме и прижмите ко дну и бортикам.
Шаг 6
Разогрейте духовку до 180°С. Выложите на тесто шпинат и залейте яичной смесью. Разложите спаржу и посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте 30 мин. Остудите на решетке и подавайте.



Для этого пирога вполне подойдет и белая спаржа. А красивее всего он будет выглядеть, если вы используете оба сорта.
сыр,спаржа,эмменталь,выпечка,шпинат,гауда,пироги
Смотрите также:
 

Добавить комментарий