Торт с кокосовым орехом и лаймом
Предварительная цена
Ключ
мука
Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
10
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
ово-лакто
Ингредиенты
- 200 г кокосового ореха (или взять готовую стружку)
- 2–3 ст. л. ликера "Малибу"
- цедра и сок 2 лаймов
- 100 г обжаренной сухой кокосовой стружки
- 100 г размягченного масла
- 140 г сахарной пудры
- 200 г сахара
- 200 г размягченного масла
- 4 взбитых яйца
- 200 г самоподнимающейся муки
- 1 ч. л. пекарского порошка
- 2 ст. л. молока
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Разогреть духовку до 190°С (духовку с циркуляцией воздуха – до 170°С). Смазать маслом две формы диаметром 20 см и выложить их бумагой для выпечки. В большой миске смешать все компоненты теста до получения однородной мягкой массы. Натереть 200 г кокосового ореха (или взять готовую стружку) и половину добавить в тесто перед выпеканием.
Шаг 2
Разложить тесто в две формы, разровнять поверхность и выпекать около 20 мин. Готовые коржи должны стать золотистыми и при надавливании пружинить. Перевернуть коржи на решетку и полностью остудить.
Шаг 3
Приготовить крем. Масло взбить до получения однородной воздушной массы. Продолжая взбивать, постепенно ввести сахарную пудру.
Шаг 4
Оставшуюся кокосовую стружку смешать с цедрой и соком 2 лаймов. Нагревать в микроволновке при сильном режиме 30 сек.
Шаг 5
Масляный крем взбить с кокосовой смесью и 2–3 ст. л. ликера "Малибу" (по желанию) до консистенции, напоминающей зефир.
Шаг 6
Остывшие коржи прослоить одной третьей частью крема, остальной покрыть верх и бока торта. Бока также посыпать 100 г обжаренной сухой кокосовой стружки.
Смотрите также:
