Говяжьи ребра на гриле
Предварительная цена
Ключ
говядина
Время подготовки
24 ч
Время готовки
30 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Кухня
немецкая
Вегетарианское
нет
Технология
Гриль
Повод
Пикник, Ужин
Устройство
гриль
Ингредиенты
- 1 кг говяжьих ребер
- картофельное пюре для подачи
- карамелизованный лук для подачи
- Капуста тушеная для подачи
- по 100 г чеснока и корня свежего имбиря
- 20 г ягод можжевельника
- 100 г соли
- 2 г молотого мускатного ореха
- 2 г корицы
- 2 г гвоздики
- по 4 г тмина, крупномолотого черного перца, острого молотого красного перца и кориандра
- 8 г паприки
- 2 г душистого черного перца
- 30 г соли
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Смешайте все ингредиенты для маринада с 1–1,2 л питьевой воды.
Шаг 2
Опустите мясо в маринад. Уберите в холодильник на 24 ч.
Шаг 3
Достаньте мясо, оботрите его насухо от излишков маринада. Натрите пряной смесью. Запеките на гриле до готовности. Подавайте с картофельным пюре, карамелизованным луком и тушеной кислой капустой.
