Говядина в травах
Предварительная цена
Ключ
лук
Время готовки
2 ч 45 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
нет
Технология
Жарка, Маринование, Тушение
Повод
Встреча с друзьями, День рождения, Новый год, Обед, Романтический ужин, Ужин, Фуршет
Ингредиенты
- 1 кг говяжьей вырезки
- 500 г лука
- 40 г свежего корня имбиря
- 1 л мясного бульона или воды
- 125 мл оливкового масла
- 4 средние картофелины
- 2 средние морковки
- 1,5 ст. л. соевого соуса
- 3 ст. л. уксуса
- половина палочки корицы
- 8 гвоздичек
- 2 звездочки аниса
- 1 ст. л. черного перца горошком
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Корицу, гвоздику, анис и черный перец горошком измельчить в блендере. Мясо нарезать крупными кубиками. Лук и имбирь очистить. Имбирь натереть на терке, лук мелко нарезать. Смешать половину лука и имбирь со специями и соевым соусом. Добавить мясо, перемешать и оставить на 20 мин.
Шаг 2
Обжарить оставшийся лук до золотистого цвета. Добавить мясо с маринадом и обжарить до румяной корочки, 10 мин. Влить бульон и довести до кипения. Уменьшить огонь, закрыть крышкой и тушить 1 ч 20 мин.
Шаг 3
В это время очистить картофель и морковь. Картофелины разрезать пополам, морковь нарезать ломтиками. Добавить к мясу картофель, морковь, довести до кипения. Влить уксус, посолить и готовить еще 30 мин.
