Капустные булочки
Предварительная цена
Ключ
капуста
Время подготовки
2 ч 10 мин
Время готовки
45 мин
Количество порций
12 шт.
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
строго
Технология
Выпекание
Повод
Обед, Ужин
Устройство
духовка
Ингредиенты
- 150 г зеленых листьев молодой капусты
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- 3,5 г сухих дрожжей
- 1,5 стакана муки
- 1 ч. л. соли
- горсть кукурузной муки или манки
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
У листьев капусты удалите жесткую центральную часть и крупные прожилки; порежьте листья тонкими полосками. Разогрейте масло, положите очищенный целый зубчик чеснока и обжарьте капусту 7–10 мин.
Шаг 2
Разведите дрожжи в 2/3 стакана теплой воды. Смешайте муку с солью и замесите тесто с дрожжами. Вымешивайте его руками 20 мин. Затем добавьте капусту и помесите еще немного. Положите тесто в миску, накройте влажным полотенцем, поставьте в тепло и дайте подняться 1,5 ч.
Шаг 3
Посыпьте рабочую поверхность кукурузной мукой или манкой, обомните тесто и скатайте из него колбаску диаметром примерно 3 см. Разрежьте ее на кусочки по 2–3 см, выложите на противень, покрытый пергаментом, и дайте расстояться в теплом месте еще 30–40 мин.
Шаг 4
Выпекайте булочки в разогретой до 220°С духовке 20 мин. Подавайте теплыми или холодными.
