Фаршированная курица по-карибски
Предварительная цена
Ключ
курица
Время готовки
1 ч 45 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
нет
Технология
Запекание
Повод
День рождения, Обед, Пасха, Рождество, Романтический ужин
Устройство
духовка
Ингредиенты
- 1 большая курица
- 2/3 стакана вареного длиннозерного риса
- по половине красного, желтого и зеленого сладкого перца
- 5 колец консервированного ананаса
- 1 средняя красная луковица
- 80 г сливочного масла
- 100 мл ананасового сока
- оливковое масло
- соль
- свежемолотый черный перец
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Нарежьте сладкий перец и лук кубиками, ананас нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте лук до мягкости. Добавьте сладкий перец и жарьте 5 мин.
Шаг 2
В большую миску положите рис, ананас и обжаренные лук и перец, посолите, поперчите и перемешайте. Добавьте ананасовый сок.
Шаг 3
Натрите курицу солью и перцем. Нафаршируйте начинкой и сколите шпажками отверстие или зашейте ниткой.
Шаг 4
Половину сливочного масла нарежьте небольшими кусочками и подсуньте под кожу на грудке. Оставшееся масло растопите и смажьте им кожу курицы.
Шаг 5
Поставьте курицу в духовку, разогретую до 200 °С, и готовьте 20 мин. Затем снизьте температуру до 180 °С и продолжайте готовить еще 1 ч 10 мин. Периодически поливайте птицу соком, образовавшимся в противне, или смазывайте растопленным маслом.
Шаг 6
Готовую птицу достаньте из духовки и оставьте на 10 мин., прикрыв фольгой. Затем переложите на блюдо, удалите шпажки или нитки и выложите начинку.
Смотрите также:
