Профитроли с шоколадным муссом
Предварительная цена
Ключ
мука
Время готовки
1 ч
Количество порций
12–16
Сложность приготовления
легко
Кухня
французская
Вегетарианское
ово-лакто
Ингредиенты
- тесто шу (заварное) – 200 г
- яйцо крупное – 3 шт.
- 600 г белого шоколада
- 800 г взбитых сливок
- 4 желтка
- 5 листков желатина
- 100 г фруктов или ягод
- 40 г рома "Баккарди"
- 50 г кокосового ликера
Пошаговый рецепт приготовления
Разделить тесто на 4 равные части, выложить на бумагу для выпекания. Выпечь большие профитроли. Желатин замочить в воде. Шоколад растопить. Взбить яйца и смешать с шоколадом. Добавить ликер и ром, взбить. Ввести желатин, перемешать. Аккуратно ввести сливки. Все взбить и остудить. Разрезать профитроли пополам и наполнить полученным муссом. Украсить фруктами.
