Шоколадные пирожные с вишней - Выпечка
Предварительная цена
Ключ
цельнозерновая мука
Время подготовки
30 мин
Время готовки
45 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Кухня
авторская, американская
Вегетарианское
ово-лакто
Технология
Выпекание
Повод
Встреча с друзьями, День рождения, Пикник
Устройство
духовка, миксер
Ингредиенты
- сливочное масло 100 г
- горький шоколад (70%+) 100 г
- куриные яйца (крупные) 2 шт.
- соль 3 г
- пшеничная цельнозерновая мука 80 г
- рисовая мука 10 г
- темный какао-порошок 10 г
- вишня 125 г
- сахар 50 г
- молотая корица 3 щепотка(и)
- миндальные лепестки (хлопья) 25 г
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Разогреть духовку до 160*. Подготовить (покрыть пергаментом/смазать маслом) прямоугольную, квадратную или круглую форму диаметром 20 см.
Шаг 2
В небольшом сотейнике соединить масло и поломанный шоколад, установить на водяную баню и, помешивая, растопить до однородности.
Шаг 3
Вишню вымыть, просушить, аккуратно вынуть косточки. Мелкие ягоды оставить целыми, крупные можно разрезать пополам.
Шаг 4
Яйца поместить в чашу миксера, добавить соль и взбить в светлую густую пену. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить теплую шоколадно-сливочную смесь.
Шаг 5
Во взбитую массу просеять заранее смешанную муку с какао, всыпать ягоды, корицу, сахар и осторожно (снизу вверх) размешать тесто до однородности.
Шаг 6
Перелить тесто в форму, поверхность разровнять и присыпать лепестками миндаля.Отправить в разогретую духовку на 30-40 минут. Готовое изделие будет матовым и сухим снаружи и влажным внутри.
Шаг 7
Теплый пирог извлечь из формы, нарезать на небольшие квадраты и присыпать сахарной пудрой (по вкусу).
Смотрите также:
