Картофельная запеканка с грибами - Выпечка
Предварительная цена
Ключ
сыр
Время готовки
1 ч
Количество порций
4 порции
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
ово-лакто
Технология
Запекание
Ингредиенты
- крупных яичных желтка – 2 шт.
- 400 г отварного картофеля
- масло сливочное – 50 г
- сухари панировочные
- масло для смазывания формы
- петрушка для украшения
- 100 г свежих белых грибов
- масло сливочное – 60 г
- лук репчатый – 2 луковицы
- сыр тертый – 50 г
- сыроежек, опят
- 150 мл сливок жирностью 20%
- яйцо – 1 шт
- 100 г смеси мелких лисичек,
Пошаговый рецепт приготовления
Теплый картофель хорошо размять, добавить кусочки масла, перемешать, остудить. Ввести желтки, перемешать. Белые грибы обжарить с половиной лука и сливочного масла, грибную смесь – с луком и маслом. Белые грибы смешать с половиной картофельной массы, выложить в форму для запекания, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями, разровнять. Сверху выложить грибную смесь. Покрыть слоем оставшегося пюре. Залить запеканку смесью сливок со взбитым яйцом и сыром и запекать в духовке при 180°С в течение 20–25 мин. При подаче к столу украсить петрушкой.
