Сочники - Выпечка
Предварительная цена
Ключ
мука
Время готовки
45 мин
Количество порций
10 штук
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
ово-лакто
Технология
Выпекание
Повод
Детский праздник, Ланч, Пикник, Полдник
Устройство
духовка
Ингредиенты
- 75 г сливочного масла
- 65 г саxара
- щепотка соли
- 1 яйцо
- 3 ст. л. сметаны
- 260 г муки
- 1/4 ч. л. соды
- 1 желток для смазывания
- 150 г творога жирностью 9%
- 1 ст. л. саxара
- 1 ст. л. сметаны
- 1 белок
- 2 ст. л. муки
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
В большой миске деревянной ложкой разотрите сливочное масло. Добавьте сахар, соль, яйцо и сметану и хорошо перемешайте.
Шаг 2
Просейте муку с содой. Всыпьте муку в масляную смесь и быстро замесите тесто, вымешивая не больше 1 мин.
Шаг 3
Для начинки смешайте творог с сахаром, добавьте сметану и белок, в конце всыпьте муку.
Шаг 4
Готовое тесто выложите на рабочую поверхность и слегка присыпьте мукой. Раскатайте в пласт толщиной 7–8 мм и формочкой или стаканом вырежьте 10 кружков.
Шаг 5
На половину кружка, немного отступив от края, положите творожную начинку. Накройте второй половиной кружка и слегка прижмите край. Переложите сочники на противень, застеленный пергаментом, и смажьте желтком.
Шаг 6
Разогрейте духовку до 220 °С и выпекайте сочники 10–15 мин., до румяной корочки.
