Картофельный пирог с грибами - Выпечка
Предварительная цена
Ключ
лук
Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
10
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
ово-лакто
Ингредиенты
- 2 крупные луковицы
- соль
- 1–2 ст. л. муки
- 50 мл сливок жирностью 22%
- соль
- масло сливочное – 50 г
- 200 г белых свежих грибов
- 0,5 кг картофеля
- яйцо – 1 шт.
- масло сливочное – 25 г
- мука – 100 г
- 1 желток
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Приготовить начинку. Грибы очистить от грязи и протереть влажной губкой. Нарезать грибы ломтиками. Лук очистить, порезать полукольцами. В сковороде разогреть половину сливочного масла, обжарить грибы, 8 мин. В другой сковороде разогреть оставшееся сливочное масло и обжарить лук, 5 мин. Соединить лук с грибами.
Шаг 2
Муку обжарить на сухой горячей сковороде, 2 мин. Всыпать в грибы с луком, влить сливки, посолить, поперчить, тщательно перемешать и снять с огня.
Шаг 3
Картофель вымыть, очистить и отварить в подсоленной воде. Воду слить, картофель размять в пюре и немного остудить. Добавить масло, яйцо, молоко, муку и замесить эластичное тесто.
Шаг 4
Картофельное тесто раскатать на присыпанной мукой поверхностив большой круг. Подровнять края.
Шаг 5
Из остатков теста скатать тонкую колбаску такой же длины, как окружность пирога. Смочить края водой, положить по окружности колбаску, прижать руками и сформовать бортик.
Шаг 6
Выложить начинку. Смазать бортик желтком. Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке, 30 мин.
Смотрите также:
