Пицца на лаваше по мотивам салата Цезарь

00116010
Предварительная цена
Ключ
цукини
Время готовки
15 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
нет
Повод
Встреча с друзьями
Ингредиенты
  • Филе куриной грудки — 1 шт.
  • Свиной карбонат — 200 г
  • Сыр пармезан - 150 г
  • Томаты — 200 г
  • Молодой цукини — 1 шт.
  • Тонкий круглый лаваш (диаметр около 22 см) — 4 шт.
  • Листовой салат — 1 пучок
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки
  • Оливковое масло - 4 ст. ложки
  • Яблочный уксус – 4 ст. ложки
  • Соевый соус — 3 ст. ложки
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу
  • Яичные желтки — 4 шт.
  • Зерна горчицы — 1 ст. ложка
  • Соль — 1/3 чайной ложки
  • Сахар — ½ чайной ложки
  • Оливковое масло — 75 мл
  • Сметана — 2 ст. ложки
  • Сок 1/3 лимона
  • Чеснок — 3 зубчика
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Филе курицы заворачиваем в пищевую плёнку и отбиваем с обеих сторон. Натираем солью и перцем и кладём в маринад, приготовленный из оливкового масла, яблочного уксуса и соевого соуса. Оставляем филе мариноваться как минимум на 2 часа. Благодаря этому, куриное филе получится особенно нежным.
Шаг 2
Тем временем, цукини нарезаем тонкими кружками, слегка солим и обжариваем на оливковом масле с обеих сторон.
Шаг 3
Маринованную куриную грудку обжариваем в на сковороде по 5 минут с каждой стороны. Готовое мясо нарезаем тонкими полосками. Так же нарезаем карбонад.
Шаг 4
Теперь приготовим соус. Яичные желтки взбить с солью и сахаром. Добавляем сок лимона, раздавленный прессом чеснок и сметану. Перемешиваем до однородности. Продолжая мешать, добавляем тонкой струйкой оливковое масло. В готовую массу отправляем зёрна горчицы и ещё раз перемешиваем.
Шаг 5
Лаваш кладём на форму для пиццы, смазанную оливковым маслом. По поверхности теста равномерно распределяем соус. Выкладываем цукини и нарезанные дольками свежие томаты. Пространства между овощами заполняем куриным мясом и карбонатом. Снова смазываем соусом, обильно посыпаем тёртым пармезаном и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку.
Шаг 6
Выпекать пиццу на лаваше нужно не больше 5 минут, так как тесто уже готово, а время в духовке необходимо лишь для того, чтобы соус «склеил» все ингредиенты пиццы, а сыр расплавился.
Шаг 7
Особенно приятно, что это блюдо можно подать и как обычную пиццу, и как ролл, добавив листья салата и свернув горячую тонкую пиццу в рулет.Приятного аппетита!
цукини,пармезан,куриное филе,лаваш,карбонат
 

Добавить комментарий