Орехово-сырная пицца
Предварительная цена
Ключ
орехи
Время готовки
30 мин
Количество порций
6 порций
Сложность приготовления
легко
Кухня
итальянская
Вегетарианское
ово-лакто
Ингредиенты
- тертая цедра 1 лимона
- 2/3 стакана оливкового масла
- тесто для пиццы – 0,5 кг
- соль
- чеснок – 2 зубчика
- по 1 ст. л. муки и кукурузной крупы для посыпки
- 0,5 стакана измельченных грецких орехов
- горсть очищенных кедровых орехов
- по 100 г пармезана, сыра с голубой плесенью, моцареллы или сулугуни, проволоне или пошехонского сыра
- по 2 пучка базилика и кинзы
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
За час до подачи пиццы на стол включить духовку на максимум (250ºС). Зелень с чесноком и цедрой измельчить в блендере до состояния пюре, постепенно вливая оливковое масло. Посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 2
Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности и переложить на противень, смазанный маслом и посыпанный кукурузной крупой. Намазать тесто пастой из зелени, оставив по краям полосу шириной 1 см.
Шаг 3
Пармезан и проволоне натереть на мелкой терке, моцареллу нарезать маленькими кубиками, голубой сыр раскрошить вилкой, все перемешать. Тесто для пиццы закрыть ровным слоем сырной смеси, посыпать сверху грецкими и кедровыми орехами. Поставить в середину духовки и выпекать 15–20 мин.
