Ленивые вареники с манкой и травами
Предварительная цена
Ключ
манка
Время подготовки
30 мин
Время готовки
30 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
ово-лакто
Технология
Варка
Повод
Завтрак
Устройство
холодильник
Ингредиенты
- творог – 400 г
- яйцо – 1 шт.
- зеленый или красный базилик – 4-5 веточек
- укроп – 2-3 веточки
- зеленый лук – 50 г
- мука – 4 ст. л. + еще немного для раскатывания теста
- манная крупа – 2 ст. л.
- молотый черный перец – по вкусу
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Приготовьте тесто ленивых вареников с манкой. Творог протрите через мелкое сито в миску. Отдельно взбейте венчиком яйцо. Добавьте к творогу и перемешайте.
Шаг 2
Травы (базилик, укроп и зеленый лук) переберите, вымойте и хорошо обсушите на бумажном полотенце. Мелко нарежьте, удаляя грубые веточки базилика и укропа.
Шаг 3
В творожную массу добавьте муку и манку. Посолите, немного поперчите и тщательно перемешайте. Добавьте всю подготовленную зелень (базилик, укроп, лук). Снова перемешайте.
Шаг 4
Разделите тесто ленивых вареников на 8–10 частей, скатайте из каждой «колбаску» на столе, подпыленном мукой. Заверните в пищевую пленку и уберите на 15 минут в холодильник.
Шаг 5
Достаньте «колбаски» из теста, пленку удалите. Нарежьте их небольшими поперечными кусочками. В большой кастрюле объемом не менее 3 л вскипятите воду и немного ее посолите.
Шаг 6
Опустите в воду кусочки теста и варите не более 1 минуты после всплытия на поверхность. Выньте шумовкой на порционные тарелки и сразу же подайте на стол.
