Мясная запеканка с картофелем и овощами
Предварительная цена
Ключ
перец
Время готовки
1 ч
Количество порций
6
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
нет
Технология
Запекание
Ингредиенты
- морковь – 1 шт
- молоко – 80 мл
- масло растительное – 2 ст. л.
- лук репчатый – 2 шт
- соль
- чеснок – 2 зубчика
- бульон мясной – 450 мл
- лавровый лист – 2 шт
- картофель – 900 г
- пюре томатное – 2 ст. л.
- масло сливочное – 3/2 ст. л.
- перец зеленый сладкий – 1 шт
- пармезан – 100 г
- мука – 2 ст. л.
- говяжий фарш – 500 г
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Лук, чеснок и морковь очистить. Из перца удалить сердцевину. Лук и чеснок порубить, морковь и перец мелко нарезать. В сковороде разогреть масло, положить овощи и обжаривать их, помешивая, 10 мин. Добавить фарш и готовить, помешивая, на сильном огнедо коричневого цвета.
Шаг 2
Добавить томатное пюре и муку. Готовить еще 2–3 мин.Влить бульон, положить лавровый лист. Тушить на небольшом огне 10 мин. Снять с огня, лавровый лист удалить.
Шаг 3
Отварить картофель в кипящей подсоленной воде. Воду слить, картофель размять в пюре. Добавить молоко и сливочное масло, приправить солью и перцем, тщательно перемешать.
Шаг 4
Разогреть духовку до 200 °С. Переложить фарш с овощами в форму для запекания, сверху покрыть слоем картофельного пюре.
Шаг 5
Сыр натереть на крупной терке, посыпать им запеканку. Поставить форму на противень и запекать 25 мин., до золотистой корочки.Попробуйте в этом рецепте заменить картофель отварными макаронами. А начинку можно сделать практически из любых овощей, которые есть под рукой. Готовить такую запеканку совсем не трудно, а выглядит она всегда эффектно и идеально подходит для семейного ужина.
Смотрите также:
