Телятина по-милански
Предварительная цена
Ключ
мясо
Время готовки
1 ч
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Кухня
итальянская
Вегетарианское
нет
Ингредиенты
- сухари панировочные – 50 г
- пармезан тертый – 3 ст. л.
- соль
- масло сливочное – 3 ст. л.
- укроп – 3 веточки
- яйца – 2 шт
- телячьи отбивные – 8 шт
- масло растительное – 1 ст. л.
- лимон, только сок – 1 шт
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Телятину вымыть, обсушить. Уложить каждый кусок между двумя слоями пищевой пленки и как следует отбить.
Шаг 2
Яйца взбить с солью и перцем. Панировочные сухари перемешать с пармезаном.
Шаг 3
Куски телятины сначала опустить в яичную смесь, затем обвалять в панировке, выложить на разделочную доску и поместить в холодильник на 30 мин. Разогреть в сковороде сливочное и растительное масло, положить телятину и обжарить, по 4 мин. с каждой стороны. Лимон тщательно вымыть, разрезать на 4 дольки. Укроп вымыть, обсушить и измельчить. Обвалять дольки лимона в укропе и подать к телятине.
Смотрите также:
