Спагетти с крабом и томатным биском
Предварительная цена
Ключ
спагетти
Время готовки
15 мин
Количество порций
1
Сложность приготовления
средне
Кухня
европейская, итальянская
Вегетарианское
нет
Технология
Варка
Повод
Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Ланч, Новый год, Обед, Рождество, Романтический ужин, Ужин
Ингредиенты
- спагетти или домашние лингвини 90 г
- крабовые фаланги очищенные 70 г
- томаты в соусы Пилати 50 г
- крабовый бульон «биск» 100 г
- помидоры черри 50 г
- чеснок 5 г
- коньяк 20 г
- шалот очищенный 10 г
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
На широкой сковороде разогреваем оливковое масло и добавляем мелко нарезанный лук и чеснок. Жарим в течение одной минуты на медленном огне, после добавляем краба.
Шаг 2
Отвариваем спагетти до состояния аль денте. Мы делаем свежие спагетти, но можно и нужно пробовать это и с сухими. Варим в подсоленной воде на 1 мин. меньше, чем написано на упаковке, пробуем. Откидываем на дуршлаг.
Шаг 3
Получившегося краба фламбируем коньяком: сбрызгиваем содержимое раскаленной сковороды, поджигаем и активно двигаем сковороду до окончательного угасания. Сразу добавляем томаты в соусе Пилати и бульон "биск".
Шаг 4
Получившуюся смесь упариваем в 2 раза, периодически перемешивая.
Шаг 5
Добавляем приготовленную пасту и хорошо взбиваем со сливочным маслом.
Шаг 6
Подаем к столу, приправив мелко нарубленной петрушкой.
