Итальянские польпетты из вареного мяса
Предварительная цена
Ключ
говядина
Время готовки
1 ч
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Кухня
итальянская
Технология
Варка
Ингредиенты
- соль– по вкусу
- веточки базилика – 3 шт.
- вареный картофель – 2 шт.
- масло растительное – 2 ст. л.
- сухари панировочные – 2 ст. л.
- толченый чеснок – 4 зубчика
- вареная говядина – 500 г
- рикотта – 150 г
- яйцо – 2 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Картофель отварить в мундире до готовности, 20 мин. Горячим очистить от кожуры и размять толкушкой в грубое пюре. Листики базилика отделить от стеблей и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить.
Шаг 2
Мясо мелко нарезать, удалив жир. Смешать с картофелем, яйцами и рикоттой, перемешать. Добавить чеснок, зелень, соль и перец. Еще раз хорошо перемешать.
Шаг 3
Сформовать небольшие польпетты круглой формы, обвалять их в сухарях и обжарить в разогретом масле, по 5 мин. с каждой стороны.
