Рыбное филе по-итальянски
Предварительная цена
Ключ
сибас
Время готовки
30 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Кухня
итальянская
Вегетарианское
пескетарианство
Ингредиенты
- соль – по вкусу
- лимон, только сок – 1 шт.
- белый перец молотый – по вкусу
- лук репчатый – 2 луковицы
- лист лавровый – 1 шт.
- орех мускатный – щепотка
- белое сухое вино – 125 мл
- масло растительное – 2 ст. л.
- шпинат – 700 г
- филе сибаса – 800 г
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Вскипятить в сотейнике вино с лавровым листом, положить рыбное филе и варить 10 мин. Снять с огня, рыбу выложить в миску, бульон сохранить.
Шаг 2
Шпинат промыть. Лук мелко нарезать и обжарить в разогретом масле, 5 мин. Добавить шпинат, приправить солью, перцем и мускатным орехом, готовить на небольшом огне 8 мин.
Шаг 3
Рыбу поместить в форму, сверху разложить шпинат и залить рыбным бульоном. Украсить ломтиками лимона и запекать 8–10 мин. при 220 °С.
