Ризотто с грибами и курицей

b4cccca3
Предварительная цена
Ключ
курица
Время готовки
1 ч
Количество порций
2
Сложность приготовления
средне
Кухня
итальянская
Ингредиенты
  • рис отборный для ризотто 150 г
  • куриный бульон 500 мл
  • грибы 150 г
  • куриное филе 200 г
  • лук 1 шт.
  • зубчик чеснока 2 шт.
  • сок лимона 2 ст.л.
  • сыр 30 г
  • масло сливочное 2 ст.л.
  • зелень петрушки по вкусу
  • перец ппо вкусу
  • соль
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
/binfiles/images/20161226/b146d03b.jpg
Нарезанный лук обжариваем на сливочном масле вместе с чесноком, выдавленным через пресс (или нарезанным мелкими кусочками). Добавляем нарезанные грибы и тоже обжариваем вместе с кусочками куриного филе.
Шаг 2
Обжариваем промытый рис на оливковом масле, затем в несколько заходов добавляем бульон (по мере его впитывания рисом). Далее добавляем сок лимона, соль, перец и готовим минут 20.
Шаг 3
/binfiles/images/20161226/b9b081e3.jpg
Через 10 минут добавляем обжаренные грибы и кусочки курицы. В конце добавляем тертый сыр (для создания легкой плавучести или, как говорят итальянцы, состояния "волны"), смешанный с растопленным сливочным маслом. Кладем нарезанную петрушку. Снимаем ризотто с огня, накрываем крышкой и оставляем на 2 минуты.
курица,сыр,рис,грибы,Ризотто
 

Добавить комментарий